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烧鹅的美味

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烧鹅的美味

发布日期:2019-08-08 作者: 点击:

“烧鹅”是粤菜中的一道传统名菜,它以整鹅烧烤制成。成菜色泽金红,鹅体饱满,且腹含卤汁,滋味醇厚。将烧烤好的鹅斩成小块,其皮、肉、骨连而不脱,入口即离,具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻的特点。若是佐以酸梅酱蘸食,更显风味别具。

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粤菜“烧鹅”以广东出产的鹅种“乌鬃鹅”制成。此鹅生长期短,体型适中,肉厚骨小,肥腴鲜美,是制作“烧鹅”的上佳原料。当然,如读者所在地无乌鬃鹅,则可选其它质鹅种代替。说到烧腊在广州的茶楼,酒家以及街市的烧腊铺,熟食档明亮的玻璃橱窗都挂着皮色金红,油光鲜亮的烧鹅,烧鸭,叉烧,排骨,鸡翼,无论是宴请宾客或家常便饭,广州人都喜欢斩料加菜在遍布岭南大街小巷的烧腊铺中,叉烧和烧鹅,烧肉,烧乳猪,白切鸡等烧卤味一起悬挂在灯火通明的橱窗里,鲜艳华丽的色泽富于张力的质感,吸引着熙来攘往的人群。

鹏一”烧鹅的鹅以青草为主食,辅之以稻谷投喂,原生态放养。腌制过程采用三十多种名贵中药材和植物调味品,加工烧烤中无添加、无色素、无香精,让你食吃安全、吃得放心。以“鹅文化”为主线,从事餐饮服务的烧腊加盟品牌企业,始创于1997年,经过多年发展奠定了行业的烧腊加盟地位,“鹏一”烧鹅连锁加盟装修别具一格,以现代风的中国元素为主题,烧腊加盟为广大消费者提供时尚、休闲就餐享受。


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关键词:烧鹅,烧腊,鹏一烧鹅

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