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你爱吃的炭烧猪颈肉

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你爱吃的炭烧猪颈肉

发布日期:2019-11-04 作者: 点击:

猪颈肉,位于猪颈两边,因稀少而珍贵,所以有“黄金六两”之称。猪肉的做法可谓是五花八门,炭烧猪颈肉算是时下比较流行的吃法,猪颈肉是猪脖子里面的瘦肉,肉脂如雪花般均匀分布,十分嫩滑,口劲适中。适合炭烧、烤制,吃起来香脆多汁、脆爽又不油腻。

炭烧猪颈肉.jpg

金牌炭烧猪颈肉


用料:猪颈肉四百克,料酒适量,烧烤汁适量,蒜蓉半个,蜂蜜两勺,酱油少许;


煮法:猪颈肉买回来后去掉些肥油(如果喜欢较肥的口感可以不用切),洗净沥干;


按每五毫米切一刀,不要切断。加入适量的烧烤汁、少许酱油、蒜头拌匀,入冰箱冷藏十二小时以上,中间记得要拿出来翻一次面,如果能腌到四十八小时就更好,更入味(觉得麻烦的朋友可以买腌制好的);


腌制好取出后冲洗以便,以免烤糊。放入烤架,烤箱预热两百度,每面烤二十分钟,最后五分钟涂抹蜂蜜;


烤完后要趁热切开,可以用不锈钢叉子按着切;


最后享用时可以搭配奶油生菜和泰式甜辣酱或者直接食用;


刚出炉的炭烧猪颈肉扑鼻的香味,诱人得很,外皮酥脆,里面的肉质鲜嫩细腻,每一口都充满了肉汁。猪颈肉除了柔韧以外,还可以吃出一点点的脆感,不是外皮烧烤得来的焦脆,而是来自于肉质内部的纹理。想到这滋味小编都要流口水了,喜欢的小伙伴可以自己尝试着做一下,简单的工序,出来的味道却很棒哦!


鹏一炭烧猪颈肉饭也是别有风味。烹饪师傅做出的炭烧猪颈肉外皮酥脆,里边的肉质鲜嫩细腻,透着一丝丝淡淡的清香。虽然也是炭烤的制作流程,新鲜的猪颈肉未经腌制以保持原汁原味,刚出炉的炭烧猪颈肉香得诱人,皮脆、肉嫩,而且每一口都充满肉汁,炭烧味很浓。吃起来飘荡着叉烧甜美,上百年的美食通过一阵阵芳香传给食客。其肉质纯香,色泽淡黄,香而不腻,汤鲜味美,将米饭的清香与叉烧肉的浓香搭配,使之相得益彰,让人百吃不厌。肉的颜色并不是金黄色的,而是花白中透着淡黄,肥瘦相间中瘦肉稍占优势,吃起来肉质嫩滑,一点都不“糙口”,味道甘香。


炭烧猪颈肉饭是江门市鹅司令餐饮服务有限公司旗下的一款创新特色的快餐品牌以炭烧猪颈肉+汤+米饭搭配以套餐的方式售卖。


有志人士可投入小成本潮流的餐饮项目,对鹏一烧鹅连锁加盟,市场潜力巨大,商机无限,既美味又集便捷、实惠、卫生与一体的传统炭烧猪颈肉饭加盟,值得你拥有。


本文网址:http://www.peesl.com/news/437.html

关键词:炭烧猪颈肉,鹏一炭烧猪颈肉,烧腊加盟企业

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