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  • [行业新闻] 白切鸡的做法

    一、白切鸡原料主料:嫩母鸡一只重约750克。配料:姜50克、葱50克。调料:精盐5克、花生油60克。二、白切鸡制法主料要求选用肉嫩而厚、骨小而软,末下过蛋的小母鸡。过重过轻不选。宰杀后,应立即制作,力求新鲜。主料选好后进行初加工。姜切成末、
    发布时间:2018-12-05   点击次数:14

  • [行业新闻] 做白切鸡的佐料

    做白切鸡主要看鸡肉的质量,一定要选上等的野外放养的鸡,不能太老,老了鸡肉做出来就很硬,也很难嚼。太嫩太小的鸡就很容易煮烂。皮也不好吃了。  再一个就是佐料,吃白切鸡主要的就是佐料,做得不好的话,整只鸡就让你毁了。  烧鹅饭加盟这个佐料主要有
    发布时间:2018-12-05   点击次数:14

  • [行业新闻] 白切鸡佐料的制作

    烧鹅连锁加盟教你白切鸡佐料的多种制作:白切鸡的肉质固然重要,但白切鸡点蘸的佐料更不可轻视。盐焗味姜葱[原料]生姜20克,盐、糖各少许,葱白30克,盐焗鸡粉1茶匙,油1勺。[做法]1、首先要把姜去皮和葱白洗净,晾干水分。2、把姜、葱切成碎末、
    发布时间:2018-12-05   点击次数:19

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