今天鹏一烧鹅小编给大家分享一篇网友对荷塘鹏一农庄的出品的评价，希望大家对鹏一农庄有更多的认识。

过年的时候，爸爸的徒弟过来拜年，带我们去了江门荷塘的鹏一农庄吃饭。爸爸的徒弟和我们家的缘分很奇妙，她的妈妈是我妈妈的好友，同时她又是我妈的旧同事，然后，她是我的好朋友，也是我家妹子尊重的长辈之一。她是我家三代人的好朋友。所以这过年的一聚，就意义非凡。

去荷塘是因为她馋荷塘的鲮鱼饼，说是又便宜又好吃，挑了鹏一农庄，是因为路过荷塘河堤边的是时候，发现这间农庄环境不错，有园林的景致，还能临江观江景。的确，鹏一农庄的门口有很多特色，单一个能自动不断倒水的茶壶便吸引了客人的目光。农庄一进门便是点餐区，可以看到海鲜池和各种菜式照片的陈列，还能隔着玻璃看到厨师们做菜的过程。

这里的主打菜是烧鹅，也一直号称是本地烧鹅研究所。另外，这里还有一些奇奇怪怪的美食，乍一看，就发现有砵仔焗竹虫，地雷粉肠之类。不过，我们大家对吃食都没有什么特别要求，就随心所欲，乱点一通了。

一、鹏一烧鹅

这里的特色是烧鹅，原本想点半只烧鹅，却被告之烧鹅供应数量已经不够，只能点例牌了。这里的烧鹅卖相特别好，颜色靓丽，一看就让人有食欲。不过，看着脆脆的外皮，入口却不是脆的，鹅肉也不是特别的入味，只能说加分的只是外表了。

二、生炒鲮鱼球

荷塘的特色是鱼饼。都说吃鱼饼要想吃出“荷塘味”，就要去荷塘。荷塘鱼饼，相传自唐朝开始。那时候的荷塘人就已经用鲮鱼作为原材料，加以独特的制作工艺，制作出风味独特的荷塘鱼饼。荷塘鱼饼已经成为江门的特色美食之一，现在的荷塘鱼饼也好像已经是入选非物质文化遗产了。

荷塘鱼饼是用荷塘当地产的鲮鱼起肉去骨，再用祖传秘制肉丸的配方，用手将鲮鱼肉打成胶状后，团成小块，再用细火慢煎，再将鲮鱼块按扁，压成饼状，煎香到两面金黄。那么来到荷塘吃，肯定要点鲮鱼饼了。过年吃得太多油腻，没有要炸鱼饼，就来了个鲮鱼球。

这个鱼球饼皮两面金黄稍焦，一入口的口感带脆，鲮鱼肉肉嫩，里面不发干还带汁水，口感鲜甜，爽口又弹牙。

三、酿藕饼

因为荷塘的名字，看到了有酿藕饼，立刻就想起了荷塘月色，月色下的荷塘里又怎么能少得了莲藕呢？

莲藕切成薄片，酿入鱼肉，放在荷叶上蒸熟。鱼肉爽滑，藕爽甜，加上荷叶的清香，有鱼，有莲叶，有莲藕，果然是一个美好的荷塘月色。

四、蒸多味鳙

大大的鳙鱼起鱼片，加上鱼骨用了不同的做法，便成了一味鱼有不同的味道的菜。一边是鲜红的剁椒，酸辣醒胃；另一边是加上云耳清蒸，清淡怡人。鳙鱼嫩滑，鱼腥味全无。

五、长豆角

对这个菜很满意。完整的一条条豆角，掐头去尾，似乎是白灼后再淋上熟油和酱油，但做出来的味道，却又有点干煸豆角的味道。

其余的鹅什炒菜心，炒牛肉、卤水鹅掌翼、农家酿黑豆腐、葱油饼……也有各自的特色，味道也不错。

同行七人虽然说是主打鹏一烧鹅，但感觉其他的菜有抢去了烧鹅的风头呀。不过，冲着环境和菜品，这个鹏一农庄还是值得一试的。

鹏一烧鹅的鹅以青草为主食，辅之以稻谷投喂，原生态放养。腌制过程采用三十多种名贵中药材和植物调味品，加工烧烤中无添加、无色素、无香精，让你食吃安全、吃得放心。绿色、美味是我们经营的宗旨，鹏一烧鹅将一路伴随你同行！有您在的地方，我们都在！欢迎各界咨询烧鹅加盟和品尝。

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