21年荷塘烧味老 字号，来了
江门(荷塘)烧鹅老 字号,吃烧鹅认准Ta，从荷塘火到珠三角 | 21年粤菜传奇
纯天然绿色谷物喂饲，鹅龄达到90天的哦..
来自荷塘老 字号「鹏一烧鹅」，开了20多年，一直以来秉承传统工艺，对烧鹅的美味做到了味觉的追求，深深植根于吃货们味蕾的记忆深处~而且不断研究新品菜式，务求让每一位食客的每一次到店，都能带来不一样的感觉！
凭着这道“玻璃脆皮”口感的烧鹅，【鹏一】在烧鹅界可谓是--独占鳌头；20+年经验大厨坐镇，每天新鲜现烧，这只烧鹅征服了不少吃货们的胃。
①须选取：质优开平马冈鹅
只选谷物饲养的质优开平马冈鹅，再加上10+种香料腌制，肉嫩骨细且皮下有一层油脂，丰腴的鹅肉就油汁直流，只只皮脆肉嫩！
②须是现烧/现斩/现卖
鹏一的烧腊全部都是每日新鲜出炉，老师傅掌控火候，没有20年功底烤不出好的烧鹅！明档窗口，每天师傅忙碌地在砧板上干净利落地“斩料”。
③皮脆透光，肉嫩到爆汁
鹏一烧鹅的精髓，在于这一口酥脆喷香的外皮，色泽油亮，咬下去有“咔嚓”响声环绕。鹅肉则是弹嫩担当，香甜馥郁汁水充盈。
这样的招牌菜，同样抵到烂！
荷塘鱼饼在江门颇负盛名，单单闻起来就香气四溢，吃起来则弹性韧劲十足，到了荷塘是一定要试一下的
- 荷塘鱼饼 -
师傅每天采购新鲜鲮鱼
去骨留肉、揉成鱼滑、手摔打、再冷藏
鱼肉质感马上UP！UP！UP！
这里的鱼饼都是满满的净鱼肉
口感十分柔韧弹牙!
不仅爽口而且鱼味十足/让人齿颊留香
重要的是，鹏一出品的鱼饼很有讲究
从准备食材到每个制作步骤都由专人亲自把关哦
鹏一纯鲮鱼肉秘 制手工荷塘鱼饼
鹅掌翼吸收卤水的精华，香嫩可口，柔韧有嚼头，咸香鲜甜，一点都不肥腻，非常入味
而且肉纹清晰，口口鲜香，卤水的香味浓郁，味道和火候恰到好处，熟而不烂，那独特的卤香，令人回味无穷
和味猪手
作为招牌菜式的和味猪手，口感脆口弹牙，肉质紧实，在选材上也特别讲究，肥而不腻，老少咸宜，凭借浓郁的口感，每一块猪蹄都肉质丰满，层次鲜明，口味醇香
脆椒酱香肉
五花肉口感爽脆，营养丰富，其肉松化香脆，口感富有层次感，放进嘴里感到表皮的香脆，其次会感到脂肪的柔软，瘦肉的甘香
珍珠马蹄炒蜜瓜
大气上档次的环境，明亮舒适
大厅环境宽敞，整洁明亮，这里是设宴款待宾客的不错之选
除了大厅，还提供包间給大家选择，包间舒适怡人，干净卫生
鱼池品种繁多，每天新鲜采购，完全可以满足吃货们的需求
还提供宽敞的停车场给大家停车，让顾客不用担心停车的问题，吃得放心
民以食为天，Z紧要“抵食”！款式多，大人细路都啱食，口味多，满足你各样需求，时间多，粤菜湘菜样样有，来一趟午饭晚餐完全没问题啦！
【觅食热线】0750-3703888
【地址】江门市蓬江区荷塘填西堤四路
(禾岗工业区祥泰船厂侧)
鹏一烧鹅的鹅以青草为主食，辅之以稻谷投喂，原生态放养。腌制过程采用三十多种名贵中药材和植物调味品，加工烧烤中无添加、无色素、无香精，让你食吃安全、吃得放心。绿色、美味是我们经营的宗旨，鹏一烧鹅将一路伴随你同行！有您在的地方，我们都在！欢迎各界咨询烧鹅加盟和品尝。
